彭泽宇，男，中共党员，1995年12月生，东北农业大学工学博士。现任WilliamHILL中国讲师。主要从事食品功能组分挖掘、畜产品副产物加工与利用等相关领域研究，在相关领域发表SCI/EI论文26篇，其中以第一或通讯作者发表SCI中科院一区TOP论文4篇、EI论文2篇、授权国家发明专利1项、参编专著1部，参与省部级等项目4项。