于亚辉，男，群众，1994年7月生，工学博士，博士后。现任WilliamHILL中国讲师。目前本人主要研究天然或改性生物大分子（如多糖、蛋白质）在食品领域的应用，涉及结构设计、功能调控及新型食品开发等。近5年主持省部级项目一项，参与国家自然科学基金面上项目一项（主要参与人），在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Current Research in Food Science、Journal of Functional Foods等高水平期刊发表SCI论文20余篇，其中以第一作者发表SCI论文9篇，出版学术著作一部（参编）。