2026年1月22日，为溯源葡萄酒文明脉络、解析酿造科学、倡导健康生活方式、培养品鉴能力和拓展美学体验，我校食品科学与安全教育科普基地在英才校区举办了一场葡萄酒科学鉴赏和酒饮品安全为主题的科普讲座活动，英才校区的葡萄酒爱好者参加了本次活动。

主讲讲师生命科学学院杨向科博士首先概论了葡萄酒的命名、分类、历史及营养等基本情况，然后从种植和酿造、葡萄酒品尝、葡萄的品种、葡萄酒产区、侍酒和储存及酒饮品安全等维度细心讲解了葡萄酒科学。其间老师们针对关注的问题进行了咨询和请教，杨博士对提出的问题逐一进行了细致回答，示范了葡萄酒规范的酒杯拿法、品酒步骤、开瓶方法等技巧。杨博士生动活泼地讲解、耐心细致的问题回答，充分展示了其对葡萄酒知识的渊博深厚掌握，对葡萄酒技能能工巧匠般的示范，也显示了其娴熟运用技能的扎实功底。

本次葡萄酒科学鉴赏与酒饮品安全科普活动，推广了葡萄酒相关的科学原理，扩展了酒与健康、酒与食品安全的知识认知。通过一杯酒饮，体验一门科学，串联一种生活，提升一种品味，实现了“品一杯酒饮，懂一种生活”的深层价值。