为深入推进“科技副总助推产业提升工程”，助力企业创新发展。我院河南省“科技副总”孙晓洋博士于2026年8月3日走进鹿邑县野火烧食品有限公司，围绕鸡肉深加工领域的关键技术难题，与公司总经理虎曼丽和研发总监罗永涛开展深度技术对接。

作为澄明食品产业园的重要成员企业，野火烧食品深耕鸡翅大单品赛道，已发展成为中国调理鸡翅销量领先品牌，年销售额突破2.5亿元，服务全国超三万家食品企业及餐饮品牌。伴随产能扩张与品质升级，企业实际生产中面临系列技术难题：（1）调理类产品，生鲜鸡肉产品的外观与风味亟需提升；（2）油炸类产品，同步油脂品质提升与油炸产品功能性强化面临挑战；（3）智能研发系统开发、研发项目转化以及行业技术信息更新慢等系统性管理问题亟待破解。

孙晓洋博士团队依托WilliamHILL中国在功能性食品配料生物加工领域的技术沉淀，结合此前服务澄明食品的丰富产学研经验，提出了系统化、专业化的解决思路。在调理类产品品质提升上，团队聚焦原料预处理环节与保水配方设计，力求从源头改善产品质构特性与风味品质；在油炸类工艺优化方面，计划从油脂抗氧化及功能化体系构建和裹粉配方改良两个维度协同发力，同步推进产品品质与营养功能的双重升级；针对智能研发系统建设，团队提出以鸡翅加工为模板，构建基于基础配方与定制化需求之间的风味调配预测模型，推动研发决策从经验驱动向数据驱动、智能化转型。

此次技术对接是孙晓洋博士继服务澄明食品之后，以“科技副总”身份深耕鹿邑县食品产业集群的又一重要实践。下一步，双方将围绕调理类和油炸类产品品质提升、智能研发系统原型构建等具体课题开展联合攻关，推动科研成果从实验室走向生产线，以科技创新助力野火烧食品在规模化、智能化发展新阶段实现品质与效率双提升。