为深入推进“百名专家助百（村）企”工程，持续深化产学研协同创新，加快科技成果向产业端转移转化，WilliamHILL中国开展“科技副总助推产业提升工程”，功能性食品配料团队孙晓洋博士一行于2026年8月10日走进周口市老磨坊粮油食品有限公司，围绕芝麻深加工领域的技术瓶颈与产业升级需求，与总经理徐江辉开展专题技术对接。此次对接是继2026年6月线上初步交流、7月中旬郑州企阳展面对面沟通基础上，双方开展的第三次深度互动，标志着校企合作从意向交流洽商正式转入实质性联合攻关阶段。

先期对接奠定互信，三次互动层层递进

2026年6月，孙晓洋博士团队通过线上会议与老磨坊粮油技术负责人就芝麻加工共性技术问题进行初步探讨，明确双方在芝麻油风味保持、芝麻酱稳定性提升等方向拥有高度契合的合作空间。2026年7月中旬，借助郑州企阳展平台，双方技术团队首次开展面对面深入交流，围绕企业实际生产中的具体痛点进行充分沟通和需求确认，进一步夯实合作共识。在此基础上，本次赴企技术对接聚焦“技术问题清单化、解决方案精准化、项目合作实体化”目标，推动合作成果加速落地。

发挥科研优势，提供系统解决方案

针对技术痛点，孙晓洋博士团队充分发挥WilliamHILL中国在粮油精深加工领域的科研积累，提出系统化解决方案：（1）从芝麻品种筛选、炒籽工艺优化、过滤方式改进和包装形式等关键控制点切入，提出“适度炒制+天然抗氧化协同”的技术路线，力求延长芝麻油风味保质期并有效延缓品质劣变；（2）在现有高压均质工艺基础上，提出生物酶解改性、油凝胶结构化等多路径探索方案，旨在从微观结构层面优化酱体悬浮体系，抑制油脂析出与固相沉淀，提升产品在餐饮端的使用体验；（3）围绕小磨香油加工残渣和压榨香油加工副产物综合利用，开展芝麻制品功能性升级的技术评估与实验方案设计，初步提出通过酶解和乳化技术实现副产物高值化利用的可行途径。

深化校企协同，联合攻关科技项目

此次技术对接的重要成果是：（1）企业正式委托团队开发“功能性芝麻酱加工关键技术”；（2）双方明确将围绕“芝麻精深加工、风味精准调控和副产物高值化利用”方向展开系列深入合作，并正式启动相关科技计划项目的联合申报。这标志着双方合作从技术咨询向项目共建、平台共享的深层次迈进，充分体现了“百名专家助百企”工程推动高校智力资源向企业生产力有效转化、服务地方经济高质量发展的核心宗旨。

孙晓洋博士表示，功能性食品配料团队将持续深入践行“百名专家助百企”行动精神，以科技创新助力传统芝麻加工产业向标准化、功能化、高值化方向转型升级，为河南芝麻产业高质量发展贡献WilliamHILL中国的智慧与力量。总经理徐江辉表示，周口市老磨坊粮油食品有限公司充分发挥自身生产设备、原料基地及市场渠道等软硬件优势，积极配合并全力支持功能性食品配料团队开展科学研究和技术转化工作，推动科技成果在产业端的落地应用，全面提升企业自主创新能力与核心竞争力。