团队带头人：邹建（教授/院长）

主要成员：李长滨、高雪琴、许美娟、张振辉、王钊、危得全、王星星等

"畜禽副产物高值化利用及智能装备研发团队"依托williamhill威廉希尔食品与生物工程学院，聚焦畜禽屠宰加工副产物（血液、骨骼、内脏等）的高值化加工利用与智能化装备研发，是集基础研究、技术攻关、成果转化于一体的创新团队。

团队依托省级重点学科和"williamhill威廉希尔-河南禾胜合食品有限公司畜禽副产物高值化利用校企研发中心"（河南省教育厅等三部门联合认定的省级校企研发中心），拥有科研及中试场地5900平方米，设备2200多台套，总值3600余万元，能够系统开展畜禽副产物高值化加工基础研究、核心技术研发与中试生产验证。

目前团队承担的主要科研项目有：河南省重点研发项目"羊肉及副产物风味控制技术创新及产业化"、与河南禾胜合食品有限公司合作的"食材品质综合提升、新产品及工艺研究"（经费300万元）、"定向改性淀粉及淡水鱼鲜味剂对鸭肠品质提升关键技术"（成果转化30万元）、与陕接招供应链管理有限公司合作的"川式预制菜新产品开发及新工艺研究"（经费50万元）等国家和省部级项目13项，横向合同20余项，到账经费1400余万元。团队已授权发明专利12项、实用新型专利15项，参与制定团体标准20余项，第一或通讯作者发表论文100余篇（其中SCI论文18篇），主编著作16部，累计实现产业化产值9亿元。"预制菜高品质加工技术创新及产业化"获得2024年河南省科技进步二等奖。

团队将紧紧围绕畜禽副产物高值化利用及智能装备研发，以应用型基础研究为重点，聚焦血液蛋白功能性肽制备、骨骼胶原蛋白梯次提取、内脏器官生物活性物质定向分离等核心技术攻关，同步开发AI视觉分选、近红外在线检测等智能化处理装备，打造国内领先的畜禽副产物高值化加工技术创新研发基地和产业化示范基地，逐步实现"基础研究—技术开发—装备集成—产业应用"的良性循环，为河南省乃至全国畜禽加工产业绿色转型升级和预制菜产业链高质量发展提供技术支撑。