研究院负责人：邹建（教授/院长）
共建单位：河南省商务厅 河南省工信厅 河南省农业农村厅

河南省预制菜技术创新研究院依托williamhill威廉希尔建设，于2022年6月23日正式揭牌成立。研究院的成立是河南省深化产教融合、推动预制菜产业高质量发展的重要举措，旨在构建高校、地方政府、龙头企业、行业协会互相协作、优势互补、开放共享的协同育人体系，为河南省预制菜产业提供强有力的科技支撑和人才保障。

研究院聚焦预制菜全产业链技术创新，围绕产业趋势研判、新产品研发、新技术攻关、行业标准制定等领域开展工作。研究院下设多个研究方向，涵盖畜禽预制菜加工新技术、预制菜传统工艺挖掘、预制菜风味保持技术、高效冷冻装备开发技术等。研究院充分发挥平台汇聚作用，整合高校、社会团体组织、预制菜加工生产企业等创新主体，从食材生产、预制菜加工到商贸物流全方位服务地方预制菜产业发展。

研究院依托WilliamHILL中国雄厚的科研力量，拥有先进的科研实验条件和大型仪器设备。研究院积极推动“博士与厨师结合、实验室与厨房结合、科研与产业结合”的创新模式，探索预制菜行业链、创新链、教育链的有效衔接机制。

近年来，研究院在预制菜领域成果显著。团队主持完成多项国家自然科学基金及省部级研究课题，其中横向课题14项，授权发明专利12项、实用新型专利15项。 研究院积极服务地方产业发展，以河南省预制菜产业链专班技术支撑组长单位和河南省科技特派团身份，围绕河南省预制菜产业区域发展需求，深入产业调研，团队为原阳县预制菜产业园、商城县预制菜产业园、汝阳县预制菜产业园编制园区发展规划，成功推动原阳成为全国第四大预制菜生产基地。研究院与原阳县签订全面战略合作协议，派出26名博士与产业集聚区内26家食品加工企业进行“一对一”对接。科研成果已成功在5家公司推广应用，帮助企业解决技术难题70余项，近3年新增销售额40亿元，新增利润5亿元，间接经济效益约百亿元。

研究院将坚持“校-政-企-会”协同创新模式，力争经过三至五年的建设发展，为河南省预制菜行业凝聚一批优势领军企业、研发若干有竞争力的“大单品”、搭建一批高层次研究平台、培养一批高水平行业专家、产出一批高质量科研成果，努力建设成为国内一流的预制菜全产业链研究平台，为河南省预制菜产业的高质量发展提供智力和人才支撑。